食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(2)：196-201,6.
香豆与大豆营养组成及豆乳风味成分的比较
Comparison of the nutritional composition of Tonka-bean and soybean and the flavor of the milk
陈红丽 1李新华 1刘婷婷 1谢甫缔2
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866
- 2. 沈阳农业大学农学院,辽宁沈阳,110866
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摘要
关键词
香豆/香豆乳/营养成分/香味组分/气相色谱-质谱GC-MSKey words
Tonka-bean/Tonka-bean milk/nutritional components/aroma components/ GC-MS引用本文复制引用
陈红丽,李新华,刘婷婷,谢甫缔..香豆与大豆营养组成及豆乳风味成分的比较[J].食品与发酵工业,2014,40(2):196-201,6.
