中国食品添加剂Issue(1)：152-156,5.
木聚糖酶改性制备玉米皮膳食纤维
Use of xylanase for preparation of dietary fiber from corn bran
杜巧娟 1赵战利 1宁占国 1李宁 1潘永胜 1曹永兴1
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摘要
关键词
玉米皮/膳食纤维/木聚糖酶Key words
corn bran/dietary fiber/xylanase分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜巧娟,赵战利,宁占国,李宁,潘永胜,曹永兴..木聚糖酶改性制备玉米皮膳食纤维[J].中国食品添加剂,2014,(1):152-156,5.
