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贮藏过程中高静压加工山竹汁微生物及品质的变化研究

陶丹丹潘玲徐茜亢晓王盼廖小军胡小松张燕

中国食物与营养2014，Vol.20Issue(2)：30-34,5.

Effects of High Hydrostatic Pressure Processing on Microorganisms and Quality Attributes of Mangosteen Juice During Storage

陶丹丹 ¹潘玲 ¹徐茜 ¹亢晓 ¹王盼 ¹廖小军 ¹胡小松 ¹张燕¹

作者信息

高静压/山竹汁/贮藏/微生物/品质

HHP/mangosteen juice/storage/microorganisms/quality attribute

陶丹丹,潘玲,徐茜,亢晓,王盼,廖小军,胡小松,张燕..贮藏过程中高静压加工山竹汁微生物及品质的变化研究[J].中国食物与营养,2014,20(2):30-34,5.

广东省部产学研结合项目(项目编号:2011A090200078). （项目编号:2011A090200078）

OACSTPCD

ISSN：1006-9577

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