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酶解玉米胚芽粕制备ACE抑制肽的条件优化

吴迪 任健 宋春丽

粮油食品科技2014，Vol.22Issue(1)：51-53,3.
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粮油食品科技2014，Vol.22Issue(1)：51-53,3.

酶解玉米胚芽粕制备ACE抑制肽的条件优化

Optimization of preparation of ACE inhibitory peptides by hydrolysis of corn germ meal

吴迪 1任健 1宋春丽2

作者信息

  • 1. 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006
  • 2. 齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江齐齐哈尔161006
  • 折叠

摘要

关键词

玉米胚芽粕/ACE抑制肽/碱性蛋白酶/超滤

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴迪,任健,宋春丽..酶解玉米胚芽粕制备ACE抑制肽的条件优化[J].粮油食品科技,2014,22(1):51-53,3.

基金项目

教育部科学技术研究重点项目(210067) （210067）

粮油食品科技

1007-7561

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