食品工业科技2014，Vol.35Issue(4)：234-238,245,6.
超声浸取紫甘蓝色素及异味物质的研究
Study on the ultrasound-assisted extraction red cabbagepigment and its peculiar smell
摘要
关键词
紫甘蓝色素/超声/异硫氰酸酯Key words
red cabbage pigment/ ultrasound /isothiocyanates分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄璐璐,曹雁平,肖俊松,张婷,王莹..超声浸取紫甘蓝色素及异味物质的研究[J].食品工业科技,2014,35(4):234-238,245,6.基金项目
国家十二五科技支撑重点课题(2011BAD23B02). （2011BAD23B02）
