食品工业科技2014，Vol.35Issue(4)：315-318,4.
大平顶枣贮藏过程中品质变化的动力学模型研究
Study on the kinetic model of the quality change during the storage of Dapingding jujube
摘要
关键词
大枣/贮藏品质/动力学模型/温度Key words
jujube/ storage quality/ kinetic model/temperature分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹雪慧,杨方威,冯叙桥,刘丽萍,朱丹实,杨洁..大平顶枣贮藏过程中品质变化的动力学模型研究[J].食品工业科技,2014,35(4):315-318,4.基金项目
辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量控制工程科技研究中心”开放课题(LNSAKF2011012) （LNSAKF2011012）
国家级大学生创新训练项目(201210167023) （201210167023）
辽宁省食品质量与安全专业优秀教学团队项目(SPCX20). （SPCX20）
