食品工业科技2014，Vol.35Issue(5)：273-276,4.
Nisin和柠檬酸对纯培养及鲜切黄瓜中单增李斯特菌的杀菌效果
The disinfection effect of nisin and citric acid against Listeria monocytogenes in pure culture and on fresh-cut cucumbers
摘要
关键词
单增李斯特菌/乳酸链球菌素/柠檬酸/鲜切黄瓜/杀菌效果Key words
Listria monocytogene/ Nisin/ citric acid/ fresh-cut cucumber/ disinfective effect分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈晨,胡文忠,何煜波,姜爱丽,萨仁高娃..Nisin和柠檬酸对纯培养及鲜切黄瓜中单增李斯特菌的杀菌效果[J].食品工业科技,2014,35(5):273-276,4.基金项目
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大连市科技计划项目(2012E13SF106) （2012E13SF106）
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中央高校基本科研业务费项目(DC2013010107) （DC2013010107）
