食品工业科技2014，Vol.35Issue(6)：202-205,211,5.
酶解制备玉米寡肽的研究
Enzymatic preparation of corn oligo-peptide
摘要
关键词
玉米蛋白粉/寡肽得率/蛋白酶筛选/响应面分析Key words
corn gluten meal/yield of oligo-peptide/protease screening/response surface methodology分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄薇,宋永康,田宝玉,余华..酶解制备玉米寡肽的研究[J].食品工业科技,2014,35(6):202-205,211,5.基金项目
福建省科技重大专项(2010NZ0002-1) （2010NZ0002-1）
福建省公益类科研院所基本科研专项(2011R1027-1). （2011R1027-1）
