中国食品学报2014，Vol.14Issue(2)：42-46,5.
茂原链霉菌转谷氨酰胺酶基因工程菌的构建及表达
Expression and Construction of Transglutaminase Gene Engineering Bacteria from Streptomyces mobaraensis
仪朝印 1张东杰 2王颖2
作者信息
- 1. 黑龙江八一农垦大学研究生学院 农产品加工及贮藏 黑龙江大庆163319
- 2. 黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆163319
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摘要
关键词
转谷氨酰胺酶/大肠杆菌/表达/改性/大豆分离蛋白Key words
transglutaminase/ Escherichia coli/ expression/ modified / isolated soybean protein引用本文复制引用
仪朝印,张东杰,王颖..茂原链霉菌转谷氨酰胺酶基因工程菌的构建及表达[J].中国食品学报,2014,14(2):42-46,5.
