中国食品学报2014，Vol.14Issue(2)：109-117,9.
冬枣后熟软化过程中细胞壁多糖降解特性的研究
Studies on Degradation Characteristic of Cell-wall Polysaccharide during Postharvest Fruit Ripening and Softening of Winter Jujube (Zizyphus jujube Mill)
摘要
关键词
冬枣/贮藏/软化/细胞壁多糖Key words
Winter jujube/ storage/ softening/ cell wall polysaccharides引用本文复制引用
李红卫,韩涛,晋彭辉,陈璧州..冬枣后熟软化过程中细胞壁多糖降解特性的研究[J].中国食品学报,2014,14(2):109-117,9.基金项目
农产品加工及贮藏工程北京市重点建设学科(PXM2009_014207_078172) （PXM2009_014207_078172）
北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划资助项目 （）
