中国食品学报2014，Vol.14Issue(2)：180-186,7.
预干燥含水率对苹果片变温压差膨化干燥特性的影响
Effect of Pre-drying Moisture Content on the Drying Characteristics of Apple Slices during Explosion Puffing Drying
摘要
关键词
变温压差膨化干燥/含水率/有效水分扩散率/模型Key words
explosion puffing drying/ moisture content/ effective moisture diffusivity/ model引用本文复制引用
杨爱金,毕金峰,刘璇,陈芹芹,吴昕烨,周沫,吕健..预干燥含水率对苹果片变温压差膨化干燥特性的影响[J].中国食品学报,2014,14(2):180-186,7.基金项目
公益性行业(农业)科研专项经费资助(201303076) （农业）
“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD31B06) （2012BAD31B06）
