中国食品学报2014，Vol.14Issue(2)：187-192,6.
羧甲基纤维素含量对大豆分离蛋白复合包装材料结构和性能的影响
Effect of Carboxymethylcellulose Content on Structural and Properties of Soybean Protein Isolate Composite Package Materials
摘要
关键词
包装材料/大豆分离蛋白/羧甲基纤维素/傅里叶红外光谱Key words
package materials / soybean-protein isolate/ carboxymethylcellulose/ FI-IR引用本文复制引用
张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕..羧甲基纤维素含量对大豆分离蛋白复合包装材料结构和性能的影响[J].中国食品学报,2014,14(2):187-192,6.基金项目
北京市优秀人才(2010D002020000012) （2010D002020000012）
百千万人才专项经费资助 （）
