中国食品学报2014，Vol.14Issue(2)：283-291,9.
SDE/GC-MS分析火锅底料的挥发性风味成分
Analysis of Volatile Compounds in Chafingdish by Simultaneous Distillation Extraction with Gas Chromatography Mass Spectroscopy
摘要
关键词
火锅底料/挥发性风味成分/同时蒸馏萃取/气相色谱-质谱联用Key words
chafingdish/ volatile compounds/ simultaneous distillation extraction (SDE)/ gas chromatography mass spectrometry (GC-MS)引用本文复制引用
刘洋,张宁,徐晓兰,陈海涛,孙宝国,张玉玉..SDE/GC-MS分析火锅底料的挥发性风味成分[J].中国食品学报,2014,14(2):283-291,9.基金项目
“十二五”国家科技支持计划项目(2011BAD23B01) （2011BAD23B01）
北京市教育委员会科技发展计划重点项目(KZ201110011015) （KZ201110011015）
