食品科学2014，Vol.35Issue(3)：33-36,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201403007
燕麦β-葡聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的体外稳定性
in vitro Stability of the Complex of EGCG and Oat β-Glucan in Simulated Gastrointestinaltract Fluid
摘要
关键词
燕麦β-葡聚糖/表没食子儿茶素没食子酸酯/复合物/模拟胃肠液/稳定性Key words
oat β-glucan/EGCG/complex/simulated gastrointestinal fluid/stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
马雅钦,高瑞萍,刘嘉,赵国华..燕麦β-葡聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的体外稳定性[J].食品科学,2014,35(3):33-36,4.基金项目
国家自然科学基金项目(31171654) （31171654）
