食品科学2014，Vol.35Issue(3)：221-225,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201403045
团头鲂不同生长阶段肌肉营养成分分析及评价
Analysis of Nutritional Components in Muscle of Megalobrama amblycephala during Different Growth Phases
摘要
关键词
团头鲂/氨基酸/营养平衡/产品风味Key words
blunt snout bream/amino acid/nutrient balance/product flavor分类
轻工纺织引用本文复制引用
何琳,江敏,戴习林,李世凯..团头鲂不同生长阶段肌肉营养成分分析及评价[J].食品科学,2014,35(3):221-225,5.基金项目
上海市农委科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2010)第1-6号) （沪农科攻字(2010）
上海市教委重点学科建设项目(J50701) （J50701）
