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正交试验优化苹果片低氧热泵干燥工艺

罗磊支梓鉴刘云宏朱文学张玉先朱敏王强

食品科学2014，Vol.35Issue(4)：1-5,5.

食品科学2014，Vol.35Issue(4)：1-5,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201404001

Optimization by Orthogonal Array Design of Heat Pump Drying Process for Apple Slices under Oxygen Condition

罗磊 ¹支梓鉴 ¹刘云宏 ¹朱文学 ¹张玉先 ¹朱敏 ¹王强¹

作者信息

苹果片/低氧/热泵干燥

apple slice/lowering oxygen/heat pump drying

轻工纺织

罗磊,支梓鉴,刘云宏,朱文学,张玉先,朱敏,王强..正交试验优化苹果片低氧热泵干燥工艺[J].食品科学,2014,35(4):1-5,5.

国家自然科学基金面上项目(31171723) （31171723）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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