食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(3)：87-91,5.
分离于自然发酵乳中高产双乙酰嗜热链球菌的筛选
Screening of Streptococcus thermophilus with high-yield diacetyl in natural fermented
摘要
关键词
嗜热链球菌/双乙酰/发酵剂/酸奶Key words
Streptococcus thermophilus/ Diacetyl/ Starter/ yoghurt引用本文复制引用
秦艳婷,于洁,刘文俊,王宏梅,扎木苏,白娜,乌仁图雅,德亮亮,孟和毕力格..分离于自然发酵乳中高产双乙酰嗜热链球菌的筛选[J].食品与发酵工业,2014,40(3):87-91,5.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目 （863计划）
内蒙古自然科学基金项目 （）
