茶多酚抑制腐败希瓦氏菌机理研究OA北大核心CSCDCSTPCD
The Antimicrobial Mechanism of Tea Polyphenols Against Shewanella putrefaciens
研究评价了茶多酚对腐败希瓦氏菌（Shewanella putrefaciens）的抑菌和杀菌效果，并初步探讨了其抑菌机理。结果表明，茶多酚对腐败希瓦氏菌的最低抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）分别为1 mg·mL-1和16 mg·mL-1，2 mg·mL-1茶多酚处理能显著抑制细菌的生长曲线，在25℃和4℃作用96 h和192 h希瓦氏菌分别下降了105 CFU·mL-1和106 CFU·mL-1，杀菌作用表现时间依赖性。茶多酚单体的杀菌…查看全部>>
Antimicrobial effect and mechanism of TP against Shewanella putrefaciens in vitro was investigated. The results showed that the minimum inhibitory concentration (MIC) and minimal bactericidal concentration (MBC) of TP against the S. putrefaciens were 1 mg·mL-1 and 16 mg·mL-1, respectively. Growth curves of S. putrefaciens were significantly inhibited in the addition of 2 mg·mL-1 TP. The population of S. putrefaciens decreased about 105 CFU·mL-1 and 106 CFU·m…查看全部>>
王慧敏;朱军莉;陆海霞;仪淑敏
浙江工商大学食品与生物工程学院，浙江 杭州 310035浙江工商大学食品与生物工程学院，浙江 杭州 310035浙江工商大学食品与生物工程学院，浙江 杭州 310035渤海大学辽宁省食品安全重点实验室，辽宁 锦州 121013
轻工纺织
茶多酚EGCG腐败希瓦氏菌抑菌
tea polyphenolsEGCGShewanella putrefaciensantimicrobial activity
《茶叶科学》 2014 (2)
大黄鱼特定腐败菌西瓦氏菌的群体感应及定植机制研究
149-155,7
国家自然科学基金（31271954）、浙江省科技厅项目（2012C22049）、国家科技计划项目（2012BAD29B06）
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