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单曲霉菌与混合曲霉菌发酵对纤溶酶活性的影响

周媛媛 孙楚 李永平 刘晓玲 李秋 吴非

食品工业科技2014，Vol.35Issue(8)：161-165,5.
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食品工业科技2014，Vol.35Issue(8)：161-165,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.028

单曲霉菌与混合曲霉菌发酵对纤溶酶活性的影响

Effect of single and mixed moulds fermentation methods on fibrinolytic activity

周媛媛 1孙楚 2李永平 3刘晓玲 4李秋 1吴非1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030
  • 2. 东北农业大学经管学院,黑龙江哈尔滨150030
  • 3. 黑龙江粮食职业学院,黑龙江哈尔滨150030
  • 4. 黑龙江省质量监督检测研究院,黑龙江哈尔滨150030
  • 折叠

摘要

关键词

大豆/单霉菌发酵/混合霉菌发酵/纤溶酶活性

Key words

soybean /single moulds fermentation/ mixed moulds fermentation /fibrinolytic activity

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周媛媛,孙楚,李永平,刘晓玲,李秋,吴非..单曲霉菌与混合曲霉菌发酵对纤溶酶活性的影响[J].食品工业科技,2014,35(8):161-165,5.

基金项目

黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC138213). （GC138213）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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