食品工业科技2014，Vol.35Issue(8)：310-312,327,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.062
壳聚糖/明胶食品保鲜复合膜的热稳定性研究
Study on the thermal stability of chitosan/gelatin composite films for food preservation
摘要
关键词
壳聚糖/明胶/壳聚糖/明胶复合膜/热降解/热稳定性Key words
chitosan/ gelatin /chitosan/gelatin composite films /thermal degradation /thermal stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘莉莉,李思东,唐冰,杨锡洪,李普旺,杨子明..壳聚糖/明胶食品保鲜复合膜的热稳定性研究[J].食品工业科技,2014,35(8):310-312,327,4.基金项目
国家自然科学基金项目(31271938) （31271938）
海南省自然科学基金项目(513151,512106). （513151,512106）
