食品工业科技2014，Vol.35Issue(8)：313-317,363,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.063
柚皮果胶理化性质的研究
Study on physicochemical properties of pomelo peel pectin
田宝明 1彭林 1吴金松 1李俊 1刘雄 1王倩倩1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工及贮藏重点实验室,重庆400715
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摘要
关键词
柚皮/果胶/提取率/理化性质Key words
pomelo peel/ pectin /the yield of pomelo peel pectin/ physicochemical properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
田宝明,彭林,吴金松,李俊,刘雄,王倩倩..柚皮果胶理化性质的研究[J].食品工业科技,2014,35(8):313-317,363,6.
