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14种海棠果实多酚种类及体外抗氧化活性分析

李楠师俊玲王昆

食品科学2014，Vol.35Issue(5)：53-58,6.

食品科学2014，Vol.35Issue(5)：53-58,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201405011

Composition and in vitro Antioxidant Activity of Polyphenols Extracted from Crabapples

李楠 ¹师俊玲 ¹王昆²

作者信息

海棠/多酚/黄酮/体外抗氧化/主成分分析/聚类分析

crabapple/polyphenols/flavones/in vitro antioxidant activity/principal component analysis (PCA)/hierarchical cluster analysis (HCA)

农业科技

李楠,师俊玲,王昆..14种海棠果实多酚种类及体外抗氧化活性分析[J].食品科学,2014,35(5):53-58,6.

国家公益性行业(农业)科研专项(201003021) （农业）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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