食品科学2014，Vol.35Issue(6)：36-39,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201406007
正交试验优化哈蟆油蛋白双酶法水解工艺
Optimization of Two-Step Enzymatic Hydrolysis of Oviductus Ranae Protein by Orthogonal Array Design
摘要
关键词
哈蟆油蛋白/胃蛋白酶/碱性蛋白酶/双酶法Key words
Oviductus Ranae protein/pepsin/alkaline protease/double enzyme method分类
医药卫生引用本文复制引用
董颖,张鹤,周光新,赵大庆,赵雨,丛德毓..正交试验优化哈蟆油蛋白双酶法水解工艺[J].食品科学,2014,35(6):36-39,4.基金项目
“重大新药创制”重大科技专项(2011ZX09401-305-09) （2011ZX09401-305-09）
吉林省科技发展计划项目(YYZX201126) （YYZX201126）
