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苏尼特羊肉肌纤维特性与肉质相关性研究

苏琳辛雪刘树军林在琼马晓冰华晓青靳烨

食品科学2014，Vol.35Issue(7)：7-11,5.

食品科学2014，Vol.35Issue(7)：7-11,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201407002

Relationship between Muscle Fiber Characteristics and Meat Quality Traits of Sunit Sheep

苏琳 ¹辛雪 ¹刘树军 ²林在琼 ¹马晓冰 ¹华晓青 ¹靳烨¹

作者信息

苏尼特羊/肌纤维特性/肉品质

Sunit sheep/muscle fiber characteristics/mutton quality

轻工纺织

苏琳,辛雪,刘树军,林在琼,马晓冰,华晓青,靳烨..苏尼特羊肉肌纤维特性与肉质相关性研究[J].食品科学,2014,35(7):7-11,5.

国家自然科学基金面上项目(31360393) （31360393）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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