食品科学2014，Vol.35Issue(7)：143-148,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201407029
响应面法优化鲜辣椒的纯种发酵工艺
Optimization of Pure Culture Fermentation Process for Preserved Chili Pepper by Response Surface Methodology
摘要
关键词
鲊辣椒/响应面法/发酵条件Key words
preserved pepper/response surface analysis/fermentation condition分类
轻工纺织引用本文复制引用
王微,阚建全..响应面法优化鲜辣椒的纯种发酵工艺[J].食品科学,2014,35(7):143-148,6.基金项目
2010年度国家星火计划项目(2010GA820014) （2010GA820014）
