食品科学2014，Vol.35Issue(7)：181-186,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201407036
红曲霉固态发酵产生淀粉酶培养基的优化
Optimization of Medium Components for the Production of Raw-Starch-Digesting Amylase by Monascus M2 in Solid State Fermentation
刘波 1曾丽萍 1邬应龙1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安 625014
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摘要
关键词
红曲霉/固态发酵/生淀粉酶/Box-Behnken试验设计Key words
Monascus/solid-state fermentation/raw-starch-digesting amylase/Box-Behnken experiment design分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘波,曾丽萍,邬应龙..红曲霉固态发酵产生淀粉酶培养基的优化[J].食品科学,2014,35(7):181-186,6.
