食品科学2014，Vol.35Issue(7)：187-191,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201407037
丝瓜多酚氧化酶的分离纯化及酶学性质
Isolation, Purification and Some Enzymatic Properties of Polyphenol Oxidase from Loofah
摘要
关键词
丝瓜/多酚氧化酶/分离纯化/酶学特性Key words
loofah/polyphenol oxidase (PPO)/purification/enzymatic properties分类
农业科技引用本文复制引用
吴海霞,曹雨舟..丝瓜多酚氧化酶的分离纯化及酶学性质[J].食品科学,2014,35(7):187-191,5.基金项目
江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXZZ12_0544) （CXZZ12_0544）
