食品科学2014，Vol.35Issue(7)：211-216,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201407042
鱼骨粉粒径对鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物中钙生物利用率的影响
Effects of Fish Bone Powder Particle Size on Calcium Bioavailability of Fish Bone Powder-Fish Protein Hydrolysate Mixture
摘要
关键词
鱼骨粉/鱼蛋白酶解物/鱼骨粉粒径/钙生物利用率Key words
fish bone powder/fish protein hydrolysates/fish bone powder particle size/calcium bioavailability分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢雯雯,尹涛,张晋,刘茹,赵思明,熊善柏..鱼骨粉粒径对鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物中钙生物利用率的影响[J].食品科学,2014,35(7):211-216,6.基金项目
国家现代农业(大宗淡水鱼)产业技术体系建设专项(CARS-46-23) （大宗淡水鱼）
