食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(4)：205-209,5.
壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜的影响
Effects of chitosan compound coating on keeping strawberry fresh
摘要
关键词
壳聚糖/草莓/迷迭香提取物/CaCl2/Na2SO3/保鲜Key words
chitosan/ strawberry/ rosemary extract/ calcium chloride/ sodium sulfite/ fresh-keeping引用本文复制引用
曹雪慧,杨方威,朱丹实,吕竹,李青,刘立岩,冯叙桥..壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜的影响[J].食品与发酵工业,2014,40(4):205-209,5.基金项目
辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量控制工程科技研究中心”开放课题(LNSAKF2011012) （LNSAKF2011012）
国家级大学生创新训练项目(201310167011) （201310167011）
辽宁省食品质量与安全专业优秀教学团队项目(SPCX20)资助 （SPCX20）
