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运用PCR-DGGE技术分析贵州侗族酸肉中细菌多样性

陈韵胡萍湛剑龙谢和王晓宇朱秋劲

食品与机械2014，Vol.30Issue(2)：188-191,4.

食品与机械2014，Vol.30Issue(2)：188-191,4.DOI:10.3969/j.issn.1003-5788.2014.02.047

Application of PCR-DGGE to analyze bacterial diversity in sour meat of Guizhou dong people

陈韵 ¹胡萍 ¹湛剑龙 ¹谢和 ²王晓宇 ²朱秋劲¹

作者信息

PCR-DGGE/酸肉/侗族/细菌/多样性

PCR-DGGE/ sour meat/ dong people/ bacterial/ diversity

陈韵,胡萍,湛剑龙,谢和,王晓宇,朱秋劲..运用PCR-DGGE技术分析贵州侗族酸肉中细菌多样性[J].食品与机械,2014,30(2):188-191,4.

国家自然科学基金(编号:31260379) （编号:31260379）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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