食品与机械2014，Vol.30Issue(2)：201-205,5.DOI:10.3969/j.issn.1003-5788.2014.02.050
模糊数学感官评价法优化培根加工工艺
Optimization on processing technology ofbacon based on fuzzy mathematic sensory evaluation
摘要
关键词
培根/加工工艺/模糊评价/感官评价Key words
bacon/ processing technology/ fuzzy evaluation/ sensory evaluation引用本文复制引用
潘志民,邹文中,邹艾一,张小芳,刘胜..模糊数学感官评价法优化培根加工工艺[J].食品与机械,2014,30(2):201-205,5.基金项目
2012年度广西高校优秀人才资助计划项目(编号:108) （编号:108）
2009年度广西教育厅科研项目(编号:200911MS371) （编号:200911MS371）
广西科协资助项目(2010-003-9) （2010-003-9）
