中国食物与营养2014，Vol.20Issue(4)：59-62,4.
淀粉酶水解麦麸中淀粉工艺的研究
Study on Hydrolysis Technology with Amylase for Wheat Bran Starch
摘要
关键词
麦麸/淀粉/还原糖/α-淀粉酶Key words
wheat bran/ starch/ reducing sugar/ α-amylase引用本文复制引用
朱芸,信汝林,侯伟伟,郑晶,杨海燕..淀粉酶水解麦麸中淀粉工艺的研究[J].中国食物与营养,2014,20(4):59-62,4.基金项目
校企合作项目. （）
