食品工业科技2014，Vol.35Issue(9)：363-367,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.071
α-淀粉酶的改性技术研究进展
Advances in research of α-amylase modification technologies
摘要
关键词
α-淀粉酶/生物改性/化学改性/物理改性Key words
α-amylase/ biological modification/ chemical modification/ physical modification分类
轻工纺织引用本文复制引用
田美玲,杜木英,张甫生..α-淀粉酶的改性技术研究进展[J].食品工业科技,2014,35(9):363-367,5.基金项目
重庆市自然科学基金项目(cstc2012jjA80045) （cstc2012jjA80045）
中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2012B009). （XDJK2012B009）
