现代食品科技2014，Vol.30Issue(5)：104-110,7.
不同方法提取鲢鱼皮胶原蛋白的理化特性比较
Comparison of Physical and Chemical Characteristics of Collagen from Silver Carp Skin using Different Extraction Methods
摘要
关键词
白鲢鱼皮/胶原蛋白/提取/理化性质/比较Key words
silver carp skin/ collagen/ extraction/ physical-chemical properties/ comparison引用本文复制引用
张强,王倩倩,陆剑锋,吕顺,叶应旺,姜绍通,林琳..不同方法提取鲢鱼皮胶原蛋白的理化特性比较[J].现代食品科技,2014,30(5):104-110,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31000832) （31000832）
国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2C300202) （2012GB2C300202）
