现代食品科技2014，Vol.30Issue(5)：245-250,6.
酶法联合压热-冷却循环处理制备抗性淀粉
Enzymatic Hydrolysis Coupled with Autoclaving-cooling Cycles for the Preparation of Resistant Starch
摘要
关键词
抗性淀粉/耐高温α-淀粉酶/普鲁兰酶/压热-冷却循环Key words
resistant starch/ thermostable α-amylase/ pullulanase/ autoclaving-cooling cycle引用本文复制引用
吴亨,尹秀华,谢丽燕,肖满凤,林莹..酶法联合压热-冷却循环处理制备抗性淀粉[J].现代食品科技,2014,30(5):245-250,6.基金项目
广西壮族自治区自然科学资金(2013GXNSFAA019085) （2013GXNSFAA019085）
