现代食品科技2014，Vol.30Issue(5)：251-257,7.
壳聚糖没食子酸衍生物制备及其对鲜切苹果的保鲜作用
Preparation of Chitosan Gallic Acid Derivatives and Its Effect on Preservation of Fresh-cut Apple
摘要
关键词
壳聚糖/没食子酸/表征/鲜切苹果/保鲜Key words
chitosan/ gallic acid/ characterization/ fresh-cut apple/ preservation引用本文复制引用
吴昊,朱俊向,王成荣,汪东风..壳聚糖没食子酸衍生物制备及其对鲜切苹果的保鲜作用[J].现代食品科技,2014,30(5):251-257,7.基金项目
青岛农业大学高层次人才科研基金(631207) （631207）
山东省现代蔬菜产业技术体系(SDSXDSCCYJSTX) （SDSXDSCCYJSTX）
