现代食品科技2014，Vol.30Issue(5)：301-310,10.
混合菌株发酵南瓜汁及其香气分析
Mixed Culture Fermentation of Pumpkin Juice and Its Aroma Analysis
摘要
关键词
发酵南瓜汁/乳酸菌/酵母菌/香气成分/固相微萃取Key words
fermentation pumpkin juice/ lactic acid bacteria/ yeast/ aroma component/ solid-phase microextraction引用本文复制引用
周春丽,刘伟,李慧,赵婧,袁驰,李全宏..混合菌株发酵南瓜汁及其香气分析[J].现代食品科技,2014,30(5):301-310,10.基金项目
公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303112) （农业）
