粮油食品科技2014，Vol.22Issue(3)：6-10,5.
玉米醇溶蛋白的提取、功能特性及其应用研究
Research on extraction of zein and its functional properties and application
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/超声提取/功能特性/食品物性分类
轻工纺织引用本文复制引用
任婷婷,李艳娟,李书国..玉米醇溶蛋白的提取、功能特性及其应用研究[J].粮油食品科技,2014,22(3):6-10,5.基金项目
河北科技大学大学生科技创新项目(2010126) （2010126）
