中国食品学报2014，Vol.14Issue(3)：72-77,6.
防褐变作用乳酸菌的筛选及其发酵条件研究
Study on Screening and Fermentation Conditions of Lactic Acid Bacteria for Anti-browning
摘要
关键词
防褐变/乳酸菌/筛选/发酵优化Key words
anti-browning/ lactic acid bacteria/ screening/ fermentation optimization引用本文复制引用
谷云,汤少华,周丽,王清章..防褐变作用乳酸菌的筛选及其发酵条件研究[J].中国食品学报,2014,14(3):72-77,6.基金项目
国家自然科学基金项目(No.31071619) （No.31071619）
