食品工业科技2014，Vol.35Issue(10)：79-82,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.10.008
紫外分光光度法和高效液相色谱法测定Mainard体系中抗坏血酸含量的比较
Comparison of UV spectrophotometry and HPLC in determination of ascorbic acid in Maillard reaction
摘要
关键词
紫外分光光度法/高效液相色谱法/Maillard体系/抗坏血酸Key words
UV spectrophotometry/ HPLC/ Maillard system/ ascorbic acid分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐乐攀,周永妍,余爱农..紫外分光光度法和高效液相色谱法测定Mainard体系中抗坏血酸含量的比较[J].食品工业科技,2014,35(10):79-82,4.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31360408). （31360408）
