食品工业科技2014，Vol.35Issue(10)：181-185,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.10.032
特异性蛋白酶酶解虾副产物制备ACE抑制肽
Preparation of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from shrimp byproduct by specific enzyme hydrolysis method
摘要
关键词
α-胰凝乳蛋白酶/脯氨酸蛋白酶/虾副产物/ACE抑制肽Key words
α-chymotrypsin/ proline protease/ shrimp byproducts/ ACE inhibitory peptides分类
轻工纺织引用本文复制引用
左琦,吴秉宇,张建华,钱炳俊..特异性蛋白酶酶解虾副产物制备ACE抑制肽[J].食品工业科技,2014,35(10):181-185,5.基金项目
国家海洋局海洋公益性行业科研专项经费项目(201205031-05). （201205031-05）
