食品工业科技2014，Vol.35Issue(10)：224-227,233,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.10.042
牦牛酸乳分离乳杆菌发酵豆浆理化特性的研究
Study on Lactobacillus fermentum isolated from yak yogurt fermented soybean milk in physicochemical properties
摘要
关键词
豆浆/牦牛酸乳分离乳杆菌/氨基酸态氮/大豆异黄酮Key words
soybean milk/ Lactobacillus fermentum isolated from yak yogurt/ amino type nitrogen /isoflavone分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵欣,李贵节..牦牛酸乳分离乳杆菌发酵豆浆理化特性的研究[J].食品工业科技,2014,35(10):224-227,233,5.基金项目
2013年重庆高校创新团队建设计划资助项目(KJTD201325) （KJTD201325）
重庆市教委科学技术研究项目(KJ131503) （KJ131503）
重庆第二师范学院教改项目(JG20132206). （JG20132206）
