食品工业科技2014，Vol.35Issue(10)：264-268,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.10.050
花椒籽仁油多不饱和脂肪酸乙酯的制备及氧化稳定性研究
Study on preparation and oxidation stability of polyunsaturated fatty acid ethyl ester from Zanthoxylum seeds kernel oil
摘要
关键词
花椒籽仁油/多不饱和脂肪酸乙酯/制备/氧化稳定性/氧化诱导时间Key words
Zanthoxylum seed kernel oil/polyunsaturated fatty acid ethyl ester/preparation/oxidation stability/oxidative induction period分类
轻工纺织引用本文复制引用
边凤霞,姚世勇,刘荣,殷钟意,郑旭煦..花椒籽仁油多不饱和脂肪酸乙酯的制备及氧化稳定性研究[J].食品工业科技,2014,35(10):264-268,5.基金项目
重庆市科技攻关项目(CSTC2011AB5007) （CSTC2011AB5007）
重庆高校创新团队建设计划(KJTD201020). （KJTD201020）
