食品工业科技2014，Vol.35Issue(11)：198-201,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.035
浓缩杏仁乳制备及其稳定性技术研究
The preparation of concentrated almond milk and the study on its stability technology
李通 1柳珊 1刘贺 1郭顺堂1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
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摘要
关键词
杏仁乳/浓缩乳/黏度/稳定性/工艺参数Key words
almond milk/ concentrated milk/ viscosity/ stability/ processing condition分类
轻工纺织引用本文复制引用
李通,柳珊,刘贺,郭顺堂..浓缩杏仁乳制备及其稳定性技术研究[J].食品工业科技,2014,35(11):198-201,4.
