食品工业科技2014，Vol.35Issue(11)：252-256,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.047
苦瓜饮料工艺参数优化研究
Study on process parameters optimization of Momordica Charantia beverage
周莹 1陈杰 1孟岳成1
作者信息
- 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018
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摘要
关键词
苦瓜饮料/壳聚糖/澄清/配方优化Key words
Momordica charantia beverage/ chitosan/ clarification/ formulation optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
周莹,陈杰,孟岳成..苦瓜饮料工艺参数优化研究[J].食品工业科技,2014,35(11):252-256,5.
