食品工业科技2014，Vol.35Issue(11)：363-367,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.072
新普鲁兰酶水解淀粉及应用研究进展
Research advances in hydrolysis of starch by Neopullulannase and its application
摘要
关键词
新普鲁兰酶/水解淀粉/转糖苷Key words
Neopullulanase/ hydrolysis of starch/ transglycosylation分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡先望,陈朋,吴润,梁宁,严晓娟,宋勇强,张鸣明..新普鲁兰酶水解淀粉及应用研究进展[J].食品工业科技,2014,35(11):363-367,5.基金项目
甘肃省食品酶制剂共性关键技术研究创新团队(098TTCA013) （098TTCA013）
甘肃省技术研究与开发专项计划(1305TCYA021,1004TCYA013) （1305TCYA021,1004TCYA013）
甘肃省科技支撑计划(1204NKCA076). （1204NKCA076）
