食品工业科技2014，Vol.35Issue(11)：386-390,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.077
黄酒中氨基甲酸乙酯形成、控制及检测方法的研究进展
Research advances in formation ,control and detection method of the ethyl carbamate in rice wine
摘要
关键词
黄酒/氨基甲酸乙酯/机理/控制措施/检测方法Key words
rice wine/ ethyl carbamate/ mechanism/ regulatory measure/ detection method分类
轻工纺织引用本文复制引用
汤尚文,豁银强,吴进菊,蔡杰,陈璟瑶..黄酒中氨基甲酸乙酯形成、控制及检测方法的研究进展[J].食品工业科技,2014,35(11):386-390,5.基金项目
襄阳市科技局科学技术计划项目 20270120 （）
湖北省教育厅科学技术研究计划(Q20112603). （Q20112603）
