食品科学2011，Vol.32Issue(2)：314-317,4.
平菇复合保鲜剂的筛选及保鲜效果
Screening and Fresh-keeping Effect of Composite Preservatives on Pleurotus ostyeatus
摘要
关键词
平菇/复合保鲜剂/保鲜/质量损失率/褐变度/呼吸强度分类
轻工纺织引用本文复制引用
张莉,刘林德,丁涓,黄清荣..平菇复合保鲜剂的筛选及保鲜效果[J].食品科学,2011,32(2):314-317,4.基金项目
山东省教育厅科技计划项目(J06N02) （J06N02）
