食品科学2011，Vol.32Issue(3)：33-35,3.
木糖醇介稳区宽度与晶体生长速率测定
Determination of Crystallization Metastable Zone Width and Crystal Growth Rate of Xylitol
翁贤芬1
作者信息
- 1. 四川理工学院材料与化学工程学院,四川,自贡,643000
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摘要
关键词
木糖醇/结晶/介稳区/晶体生长速率分类
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翁贤芬..木糖醇介稳区宽度与晶体生长速率测定[J].食品科学,2011,32(3):33-35,3.
