食品科学2011，Vol.32Issue(3)：156-160,5.
枯草芽孢杆菌产凝乳酶发酵条件的优化
Optimizing the Fermentation Process for Milk-clotting Enzyme Production by Bacillus subtilis
丁明亮 1欧阳安然 1王望斐 1顾正华 1丁重阳 1张梁 1石贵阳1
作者信息
- 1. 工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214122
- 折叠
摘要
关键词
凝乳酶/枯草芽孢杆菌/液态发酵/响应曲面法/优化分类
生物科学引用本文复制引用
丁明亮,欧阳安然,王望斐,顾正华,丁重阳,张梁,石贵阳..枯草芽孢杆菌产凝乳酶发酵条件的优化[J].食品科学,2011,32(3):156-160,5.
